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23.11.2018 14:01 Alter: 17 Tag(e)

2018 Ein Guter Jahrgang


Ja der Jahrgang 2018 ist etwas Besonderes. Trocken, ertragreich und jede Menge Öchsle.

Wenn man dies liest, was will man mehr.

Die Herausforderung bestand während der Lese darin, die Trauben für den Weißwein überhaupt einmal kühl zu ernten und zu verarbeiten. Die Ernte wurde also in die frühen Morgenstunden verlegt. Bei den geernteten Rotweinen musste man darauf achten, dass diese nicht schon während der Lese anfingen zu gären und anders als in den meisten Jahren mussten Sie während der Gärung gekühlt und nicht beheizt werden. Wie man sieht, jeder Jahrgang stellt so seine eigenen Ansprüche.


 
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